調味料是指在烹飪過程中添加到食物中以改善其風味和口感的物質。調味料可以是自然的食品成分，如鹽、胡椒粉、糖、香草和香料，也可以是人造的食品添加劑。它們的主要功能是增強食物的味道和香氣，有時也可用作菜肴的主成分。

調味料可以按味道分類，如咸味、甜味、酸味、辣味、鮮味等，也可以按來源分類，如植物性調味料和動物性調味料。在烹飪中，調味料不僅用于改善食物的風味，還可能具有增加營養、改善菜肴色澤等多種作用。

中科檢測具備調味料檢測資質能力，可以出具CMA、CNAS檢測報告。

固態調味料：雞粉調味料、畜、禽粉調味料、海鮮粉調味料、各種風味湯料、醬油粉以及各種香辛料粉等；
半固態調味料：各種非發酵醬（花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬等）、復合調味醬（風味醬、蛋黃醬、色拉醬、芥末醬、蝦醬）、油辣椒、火鍋調料（底料和蘸料）等；
液體調味料：雞汁調味料、燒烤汁、蠔油、魚露、香辛料調味汁、糟鹵、調料酒、液態復合調味料等；
食用調味油：花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料調味油等

感官指標：感官、凈含量、標簽；
理化指標：食鹽、氨基酸態氮、總氮、總灰分、酸不溶性、灰分、酸價、過氧化值、食用鹽（氯化物）、脂肪、蛋白質；
毒害指標：總砷（以As計）、鉛（以Pb計）、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素 食品添加劑（苯甲酸、山梨酸）；
微生物指標：菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）

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