乙蒜素是一種植物仿生農藥，屬于中等毒性殺菌劑，具有廣譜性殺菌的特性。它的化學式為C?H??O?S?，是一種無色或微黃色油狀液體，具有大蒜臭味。乙蒜素主要作用于菌體分子中含-SH基的物質，通過與其反應來抑制菌體的正常代謝。中科檢測開展乙蒜素檢測服務，具備CMA、CNAS資質認證。

草莓、白術、人參、香蕉、蘋果、葡萄、茶葉、花生、大豆、芝麻等。

CAC/GL 33-1999 檢測農藥殘留的推薦性抽樣方法
CAC/GL 40-1993 農藥殘留分析：實驗室良好操作規范
CAC/MRL 1-2009 食品中農藥殘留最大限量標準
US EPA 8081-1996 氣相色譜法測定有機氯農藥殘留
GB/T 5009.20-2003 食品中有機磷農藥殘留量的測定
GB/T 5009.102-2003 植物性食品中辛硫磷農藥殘留量的測定
GB/T 5009.103-2003 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農藥殘留量的測定
GB/T 5009.104-2003 植物性食品中氨基甲酸酯類農藥殘留量的測定
GB/T 5009.145-2003 植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥多種殘留的測定
GB/T 5009.146-2008 植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農藥多種殘留量的測定

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