日前，由農業農村部與國家衛生健康委員會、國家市場監督管理總局聯合發布《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》 及新增的9項獸藥殘留檢測方法已于4月1日實施。新標準的發布將對我國的食品中獸藥殘留檢測技術的發展起到巨大的推動作用。
涵蓋獸藥品種和限量數量大幅增加。與此前發布的農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最大殘留限量》相比，新標準規定的獸藥品種增加76種、增幅39.8%，殘留豁免品種增加66種、增幅75%，殘留限量增加643項、增幅41.5%，基本解決了當前評價動物性食品“限量標準不全”的問題。標準要求與國際接軌。
新發布的標準采用CAC和歐盟、美國等發達國家或地區的最嚴標準，對農業部公告第235號涉及的殘留標志物、日允許攝入量、殘留限量值、使用要求等重要技術參數進行了修訂，設定的殘留限量值與CAC獸藥殘留限量值一致率達90%以上；對氧氟沙星等10多種存在食品安全隱患的獸藥品種予以淘汰或改變用途。
標準制定更加科學嚴謹。本次標準制定中充分考慮了中國動物性食品生產、消費實際和現行獸藥殘留限量標準實施中的關鍵問題，遵照國際通行做法開展了相關風險評估，廣泛征求了行業、專家、消費者、社會公眾、相關機構的意見，并接受了世界貿易組織成員的評議。新增9項獸藥殘留檢測方法涉及液相色譜-串聯質譜法，氣相色譜-質譜法，液相色譜法，氣相色譜法。
GB 31660.3-2019食品安全國家標準 水產品中氟樂靈殘留量的測定 氣相色譜法GB 31660.2-2019食品安全國家標準 水產品中辛基酚、壬基酚、雙酚A、已烯雌酚、雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌二醇、雌三醇殘留量的測定 氣相色譜-質譜法
GB 31660.9-2019食品安全國家標準 家禽可食性組織中乙氧酰胺苯甲酯殘留量的測定 液相色譜法
GB 31660.1-2019食品安全國家標準 水產品中大環內酯類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB 31660.4-2019食品安全國家標準 動物性食品中醋酸甲地孕酮和醋酸甲羥孕酮殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB 31660.5-2019食品安全國家標準 動物性食品中金剛烷胺殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB 31660.6-2019食品安全國家標準 動物性食品中5種α2-受體激動劑殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB 31660.7-2019食品安全國家標準 豬組織和尿液中賽庚啶及可樂定殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB 31660.8-2019食品安全國家標準 牛可食性組織及牛奶中氮氨菲啶殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
獸藥殘留分析是復雜混合物中痕量組分的分析技術，既需要精細的微量操作手段，又需要高靈敏的痕量檢測技術，難度大、儀器化程度和分析成本高，分析質量控制和分析策略有特殊要求。
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