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小麥粉是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種食品，蛋糕、面條和餅干等制作都離不開(kāi)小麥粉。隨著人們對(duì)食品安全要求的重視，小麥粉的產(chǎn)品質(zhì)量安全、小麥粉檢測(cè)也尤其重要。中科檢測(cè)有食品檢驗(yàn)的CMA資質(zhì)，可開(kāi)展食品發(fā)證檢驗(yàn)、食品出廠檢驗(yàn)，食品型式檢驗(yàn)，食品抽檢等服務(wù)。
 
小麥粉檢測(cè)范圍：
通用小麥粉包括特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉、高筋小麥粉、低
筋小麥粉、全麥粉等。
專(zhuān)用小麥粉包括面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發(fā)酵餅
干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點(diǎn)用小麥粉、自發(fā)小麥粉、專(zhuān)用全麥粉、
小麥胚（胚片、胚粉）、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化小麥粉等。

小麥粉抽檢項(xiàng)目：


小麥粉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：
GB 2761 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量
GB 5009.15 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測(cè)定
GB 5009.22 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素 B 族和 G 族的測(cè)定
GB 5009.27 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯并（a）芘的測(cè)定
GB 5009.96 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中赭曲霉毒素 A 的測(cè)定
GB 5009.111 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的測(cè)定
GB 5009.209 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中玉米赤霉烯酮的測(cè)定
GB/T 22325 小麥粉中過(guò)氧化苯甲酰的測(cè)定 高效液相色譜法