抗菌塑料砧板是食品接觸材料制品中的一種。隨著生活水平的提高，人們對(duì)砧板的選擇也有了新的要求，對(duì)細(xì)菌有抑制作用，能改善食品的衛(wèi)生狀況等。目前市場上抗菌砧板的材質(zhì)有塑料、木質(zhì)、小麥秸稈和不銹鋼等。而抗菌塑料砧板因質(zhì)輕美觀受到到市場的青睞。抗菌塑料砧板是否具有抗菌作用，是否在實(shí)際生活的使用中對(duì)微生物起到一定的抑制作用，抗菌效果是否具有持續(xù)性，都需要進(jìn)行抗菌塑料砧板抗菌性和抗菌耐久性檢測(cè)。。QB/T1870-2015《塑料菜板》中規(guī)定了抗菌塑料砧板的抗菌率，分為Ⅰ型和Ⅱ型，Ⅰ型抗菌率＞99%具有強(qiáng)抗菌作用，Ⅱ型抗菌率＞90%有抗菌作用。
作為第三方檢測(cè)中心，中科檢測(cè)機(jī)構(gòu)擁有CMA和CNAS認(rèn)證檢測(cè)資質(zhì)，檢測(cè)設(shè)備齊全，數(shù)據(jù)科學(xué)可靠，可出具國家認(rèn)可的抗菌塑料砧板抗菌性能檢測(cè)報(bào)告。
抗菌性能評(píng)價(jià)：材料準(zhǔn)備
設(shè)備：恒溫恒濕培養(yǎng)箱、高壓蒸汽滅菌鍋、生物安全柜、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀、微波消解儀。
培養(yǎng)基和試劑：營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基（NB）和營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基（NA）、SCDLP洗脫液、1/500和1/1000營養(yǎng)肉湯溶液、121℃滅菌15min后使用。濃硝酸（HNO3）、硫酸（H2SO4），均為分析純（AR）級(jí)。
覆蓋膜：聚乙烯薄膜，標(biāo)準(zhǔn)尺寸為(40±2)mm×(40±2)mm、厚度為(0.05-0.10)mm。用75%乙醇溶液浸泡1min，再用無菌水沖洗，自然干燥。
試驗(yàn)菌種：金黃色葡萄球菌ATCC6538，大腸埃希氏菌ATCC25922。
試驗(yàn)樣品：抗菌塑料砧板，均宣稱或標(biāo)示有抗菌效果。
抗菌性能評(píng)價(jià)：檢測(cè)方法
1、抗菌性能檢測(cè)
取中間部分，將20個(gè)受試抗菌塑料砧板切割成尺寸為（50mm±2mm）×（50mm±2mm）的正方形，每個(gè)試樣至少準(zhǔn)備2片。將制成的試樣片用75%酒精擦洗殺菌，放入無菌培養(yǎng)皿中待測(cè)試。并準(zhǔn)備無抗菌性能的塑料片作為陰性對(duì)照樣。
按照第二章改進(jìn)的國標(biāo)法GB/T31402-2015的方法（將大腸桿菌接種液的濃度改為1/1000NB）進(jìn)行抗菌性能檢測(cè)。同時(shí)按照原國標(biāo)法（大腸桿菌接種液濃度為1/500NB）進(jìn)行抗菌性能檢測(cè)，對(duì)方法改進(jìn)的有效性進(jìn)行驗(yàn)證。對(duì)同一試樣采用兩塊樣片進(jìn)行平行試驗(yàn)，取其平均值，結(jié)果以抗菌率表示。
2、含銀總量檢測(cè)
稱取已剪碎的樣品0.2g(精確至0.000lg)于聚四氟乙烯消解管中，加入5mLHNO3、2mLH2SO4，蓋上內(nèi)罐蓋，將消解罐放入微波消解儀中，按規(guī)定程序進(jìn)行消解。消解結(jié)束后，將消解罐置于控溫電加熱器上去除部分酸。消解完畢，待樣品溫度冷卻后，將消解液轉(zhuǎn)移至10mL比色管中并用超純水定容，待測(cè)。同時(shí)做空白試驗(yàn)。
使用質(zhì)譜調(diào)諧液對(duì)儀器的靈敏度、氧化物和雙電荷進(jìn)行調(diào)諧。采用動(dòng)能甄別模式(KED)進(jìn)行測(cè)定。調(diào)試后的儀器工作參數(shù)如下：霧化器流量(NEB)0.96ml/min，輔助氣流量1.2ml/min，等離子氣流量18ml/冷卻氣流量，反應(yīng)氣流量3.7ml/min。
